Blue Wednesday… Wir haben heute das AERA am Rosenthaler Platz besucht. Kommt man aus der U8 ans Tageslicht und lässt das bekannte St. Oberholz links liegen ist man schon da: von außen recht unscheinbar, fast zu übersehen: Das AERA Café, Filiale der AERA Bäckerei in der Fasanenstraße. Nur eine Transportkiste mit Broten im Schaufenster läßt erkennen was dahinter auf uns wartet.
Wir erleben ein Blaues Wunder beim Betreten des Café. Ultramarin an Wänden und Tresen lassen das Brot in den Auslagen warm strahlen und die kleinen Eichenholz-Tischen warten in Reih und Glied auf Besucher. Hier bekommen wir das glutenfreie AERA Brot, als Laib, geschnitten oder zum ‚gleich essen‘ als Grilled Cheese Sandwich auf einem stylischen Edelstahltablett.
Das Sandwich ist absolut empfehlenswert. Belegt mit Bergkäse und Cheddar kommt es saftig gegrillt auf den Tisch. Zusammen mit der salzig-sauer eingelegten Gurke ist das Sandwich eine vollwertige Mahlzeit, die wirklich rundum glücklich macht.
Die liebenswürdige Bedienung macht hervorragenden Capuchino für uns und serviert uns noch das Ära-Brot. Wir starten gleich mit dem Test und essen das Brot aus der Papiertüte. Die Krume ist luftig bis fest. Das Brot schmeckt wetwas trocken und bricht leicht. Ich denke das ist der glutenfreien Zubereitung geschuldet. Für Menschen mit Zöliakie wurde hier ein Brotrezept entwickelt, das leckeren Manufaktur-Broten in nichts nachstehen soll. Beste Rohstoffe, natürlicher Sauerteig ohne Zusätze und eine lange Teiggare – mit diesen Grundsätzen wird hier Brot gebacken.
Der Erfolg gibt den Gründern recht. Und ob es AERA-Brot mit den Broten von Sironi, ACID oder Zeit für Brot aufnehmen kann, findet Ihr am besten selbst heraus. Allein das viel gelobte Interieur-Design ist die Reise wert.
Das haben wir getestet:
- Ära -Brot, 850g
- Backed Cheese Sandwich
- Cappuchino
Unsere Bewertung: 8/10